Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 449

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Grüne Bohnen mit Speck

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Breite Bohnen
100 Gramm  Gerauchter Bauchspeck
1   Zwiebel, fein geschnitten
2 Essl. Butter
  Etwas  Bohnenkraut
    Schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

Die Bohnen putzen, evtl. Fäden entfernen und in Salzwasser mit Bohnenkraut garen. Dann abgießen, kalt abschrecken und in Stücke schneiden. Zwiebel und Speck in Butter anbraten. Die Bohnen darin schwenken und mit schwarzem Pfeffer übermahlen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 07/03/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 03.07.2001

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