Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 452

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Grüne Sosse

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KRAEUTERMISCHUNG
    Petersilie
    Schnittlauch
    Kerbel
    Kresse
    Pimpinelle
    Sauerampfer
    Borretsch
    Dill
    Estragon
    Zitronenmelisse
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------MASSE---------------------------
--0.52 cn Schmand 0.34 cn Joghurt 0.52 Eier (evtl. mehr) Zitronensaft ;etwas Salz Pfeffer Anmerkung:
 
Die Kräutermischung für Grüne Sosse gibt es beim Gemüsehändler meist fertig zu kaufen. Sonst sollte jeweils reichlich (etwa eine Handvoll) der Kräuter verwendet werden. Die Kräuter fein hacken, in eine Schüssel geben und mit Schmand und Joghurt vermengen. Die Eier hacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Sosse etwa zwei Stunden vor dem Verzehr zubereiten, damit die Kräuter noch durchziehenkönnen. Dazu gibt es Kartoffeln.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Beilagen

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