Zutaten
|
| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 1 1/2 | kg | | Grünkohl |
| 40 | Gramm | | Schweineschmalz |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1/4 | | | 1 Fleischbrühe; ca. |
| | | | -- (Instant) |
| 4 | | | Kohlwürste |
| 100 | Gramm | | Durchw. Speck |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
|
|
Zubereitung
Grünkohl gründlich waschen, Stiele und Strünke entfernen. Mit dem Tropfwasser in einen großen Topf geben, auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Dann den Kohl grob hacken oder in Streifen schneiden. Schmalz in einem großen Topf erhitzen, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten. Grünkohl, Brühe, Kohlwürste und Speck zufügen, zum Kochen bringen und 40 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kohl in einer Schüssel anrichten, Kohlwürste und Speckstreifen obenauf legen. Dazu schmecken Kasselerbraten und Kartoffeln.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Gemüse, Grünkohl, P2
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
|
