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Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 479

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Haselnuß-Galetten

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 kg  Kartoffeln, dick
40 Gramm  Butter
100 Gramm  Haselnüsse
1/2 Teel. Salz, Pfeffer
10   Rosmarinnadeln, gehackt
    Öl
 

Zubereitung

Haselnüsse hacken und leicht anrösten. Kartoffeln gut waschen und im Ofen bei 200 Grad auf einem Gitter ca. 70 Minuten backen.
 
Anschließend schälen und zusammen mit der Butter, den Nüssen und den Gewürzen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Masse zu einer Rolle von 5 cm Durchmeßer formen und gut durchkühlen laßen. Mit einem Meßer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in wenig Fett goldgelb braten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sendungen vom 7. 12. 2000

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