Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 480

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Haselnuss-Galetten'

( 4 'portionen )

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Zutaten

1 1/2 kg  Kartoffeln,dick
40 Gramm  Butter
100 Gramm  Haselnüsse
1/2 Teel. Salz, Pfeffer
10   Rosmarinnadeln,gehackt
    Öl
 

Zubereitung

Haselnüsse hacken und leicht anrösten. Kartoffeln gut waschen und im Ofen bei 200 Grad auf einem Gitter ca. 70 Minuten backen.
 
Anschließend schälen und zusammen mit der Butter, den Nüssen und den Gewürzen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Masse zu einer Rolle von 5 cm Durchmesser formen und gut durchkühlen lassen. Mit einem Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in wenig Fett goldgelb braten.
 
,AT Gabriele Gramsjäger ,D 10.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Westzeit
Weihnachtsmenü 2000
Rezepte von Benedikt
Freiberger, Davert
Jagdhaus,
Münster
Sendungen vom 7. 12. 2000
Erfasst von G.Gramsjäger

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