Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 565

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Karamell-Rosenkohl

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Zutaten

750 Gramm  Rosenkohl,
3 Essl. Butter,
1 Essl. Zucker,
1/2 Teel. Salz,
1/8 Ltr. Hühner- oder Rindsbrühe, ca.
 

Zubereitung

Rosenkohl putzen und waschen. Butter schmelzen, den Zucker beigeben und auf kleinem Feuer karamellisieren. Den Rosenkohl beigeben. Einige Minuten in der Karamellmasse wenden, damit sich diese um das Gemuese legt. Hellbraun duensten. Mit der Bruehe abloeschen. Zugedeckt ca. 25 Minuten duensten.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Festliches, Gemüse, Kohl, Menü
: : Rosenkohl
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Festliches Menü 1997
: : Folge 182, vom 23. November 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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