Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 576

Kartoffel-Apfel-Gratin

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Kartoffeln, fest kochend
500	Gramm	Äpfel, säürlich
2	Essl.	Zitronensaft
		Fett für die Form
		Salz
		Weisser Pfeffer
250	Gramm	Schlagsahne
2	Essl.	Butter oder Margarine

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (2 bis 3 mm) hobeln. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In schmale Spalten schneiden, in dem Zitronensaft wenden.

Eine grosse oder vier kleine Gratinformen einfetten. Kartoffel- und Apfelscheiben dachziegelartig anordnen, jeweils in Reihen nebeneinander. Salzen und pfeffern, die Hälfte der Sahne angießen. Dann eine zweite Lage Kartoffel- und Apfelscheiben darauflegen, würzen und die übrige Sahne angießen. Mit Fettflöckchen belegen.

Im Ofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 35 Minuten backen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 2. März 1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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