Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 583

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Kartoffel-Kräuter-Püree

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Mehligkochende Kartoffeln
    Salz
0,1 Ltr. Milch
40 Gramm  Butter
    Muskatnuss
1   Schalotte
2 Essl. Gemischte Kräuter
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch mit einer Prise Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren, dabei die Hälfte der Butter zugeben. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In der restlichen Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben, kurz durchschwenken und unter das Püree mischen. Dinner for Two (4.1.95) Vorspeise: Melone Kingston Hauptspeise: Gefüllte Hähnchenkeulen Nachspeise: Weincreme ** Gepostet von Franz Betzel Date: Fri, 30 Dec 1994 Stichworte: Dinner
:Stichworte : Beilagen

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