Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 602

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Kartoffelgratin Dauphinoise

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
50 Gramm  Geriebener Kaese
1/4 Ltr. Sahne
1/4 Ltr. Milch

   FUER DIE FORM
1/2   Knoblauchzehe
    Zerlassene Butter
 

Zubereitung

Ofen auf 220 GradC vorheizen. Eine grosse Gratinform mit Knoblauch ausreiben, ueppig mit zerlassener Butter ausstreichen. Kartoffeln schaelen, in duenne Scheiben hobeln. Lageweise in die Form schichten und dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und einer Spur Muskat wuerzen, mit Kaese bestreuen. Sahne mit Milch verquirlen, ueber die Kartoffelscheiben giessen; sie sollen vollstaendig mit Fluessigkeit bedeckt sein. Im Ofen 50 bis 60 Minuten gratinieren.
 
29.01.1994
 
Erfasser:
 
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1
:Stichworte : Beilagen

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