Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 614

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Kartoffelknödel (Klinks Wunderknödel)

( 2 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Mehlige Kartoffeln
    -- geschält
25 Gramm  Griess
1   Ei
    ; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
    Petersilie
 

Zubereitung

Kartoffeln vierteln und in Salzwasser garen. Abgiessen und die Kartoffeln im Topf ausdampfen lassen. Die heissen Kartoffeln durch die Presse drücken. Ei rasch zugeben und unterrühren. Das Ei darf nicht stocken. Danach den Griess unterkneten. Die Masse würzen und in Frischhaltefolie einwickeln, das Ende mit Küchenband umwickeln. Die Knödel in kochendem Wasser 20 Minuten garen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET
Vincent Klink

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