Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 623

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Kartoffelküchle

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 kg  Gekochte Kartoffeln,
250 Gramm  Gekochter Schinken, ca.
1 groß. Zwiebel,
    Petersilie,
2 Essl. Mehl,
3   Eier,
    Salz,
    Pfeffer,
    Butterfett
 

Zubereitung

Die gekochten und geschaelten Kartoffeln zusammen mit Schinken, Zwiebel und Petersilie durch den Fleischwolf drehen.
 
Zu dieser Masse Mehl, Eier, Salz, Pfeffer geben und gut durchkneten. Mit den bemehlten Haenden flache Kuechle formen. Diese mit etwas Mehl bestaeuben und im heissen Butterfett knusprig braun backen.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Kartoffel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Hotzenwald
: : Folge 137 vom 11. Oktober 1995
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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