Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 624

Kartoffelküchlein

( 12 Stück )

Zutaten

500	Gramm	Kartoffelpur'e Rest vom
		-- Vortag oder 750 gr
		-- Kartoffeln
		-- frisch gekocht und
		-- püriert.
1		Ei, verklopft
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
5	Essl.	Mehl

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Kartoffelpur'e vermischen, daß eine relativ feste Masse entsteht. Nach Gusto würzen oder nachwürzen.

Küchlein formen. Diese im Mehl drehen und in der heißen Bratpfanne mit genügend Feststoff ausbraten, bis sie goldbraun sind. Als Zutat zu allen möglichen Gerichten.

Variante ______

Kartoffelküchlein mit Schinken und Käse

75 Gramm Schinken 75 Gramm geriebener Emmentaler oder ähnlichen Käse

unter die Grundmasse mischen.

Kartoffelküchlein mit Lauch und Speck

1 TL Bratbutter 4 Tranchen Frühstückspeck fein geschnitten 1 kl Lauch in feinen Streifen

Das Fett in der Pfanne heiß werden laßen den Lauch und Speck kurz anbraten. Anschließend auskühlen und unter die Kartoffelmasse mischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

preisgünstig, raffiniert
kochen.

Vorheriges Rezept (623)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (625)