Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 624

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Kartoffelküchlein

( 12 Stück )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffelpur'e Rest vom
    -- Vortag oder 750 gr
    -- Kartoffeln
    -- frisch gekocht und
    -- püriert.
1   Ei, verklopft
    Salz
    Pfeffer
1 Prise  Muskatnuss
5 Essl. Mehl
 

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Kartoffelpur'e vermischen, daß eine relativ feste Masse entsteht. Nach Gusto würzen oder nachwürzen.
 
Küchlein formen. Diese im Mehl drehen und in der heißen Bratpfanne mit genügend Feststoff ausbraten, bis sie goldbraun sind. Als Zutat zu allen möglichen Gerichten.
 
Variante ______
 
Kartoffelküchlein mit Schinken und Käse
 
75 Gramm Schinken 75 Gramm geriebener Emmentaler oder ähnlichen Käse
 
unter die Grundmasse mischen.
 
Kartoffelküchlein mit Lauch und Speck
 
1 TL Bratbutter 4 Tranchen Frühstückspeck fein geschnitten 1 kl Lauch in feinen Streifen
 
Das Fett in der Pfanne heiß werden laßen den Lauch und Speck kurz anbraten. Anschließend auskühlen und unter die Kartoffelmasse mischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

preisgünstig, raffiniert
kochen.

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