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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln grob würfeln, kochen, gut ausdämpfen laßen und durch die Kartoffelpresse drücken. Schalotten pellen, fein würfeln, in Butter glasig dünsten. Schalotten, Eigelb, Kerbel unter die Kartoffelmasse rühren, s+p. 12 kleine Kugeln formen und flach drücken ( bis zum Braten auf geöltes Brett setzen, abdecken ). Plätzchen in Butterschmalz in ca. 6 min braun braten, zu Seeteufel Medaillons servieren.Einfach, schnell, lecker. Gut vorzubereiten. Ralph. 12/26/00 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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