Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 650

Vorheriges Rezept (649) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (651)

Kartoffelpüree Provencial

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Mehlig kochende Kartoffeln
4 Essl. Olivenöl
1 klein. Bund Majoran
  Etwas  Blattpetersilie
3 Zweige  Thymian
2   Knoblauchzehen
1   Zwiebel
2   Gehäutete Tomaten
50 ml  Sahne
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und mit wenig Wasser und einer Prise Salz garen. Noch warm mit der Kartoffelpresse durchdrükken. Die Zwiebeln würfeln, Tomate in kleine Stücke schneiden, Knoblauch klein schneiden, Majoran, Thymian abzupfen, Petersilie fein schneiden.
 
Die gewürfelte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, Knoblauch und die Kräuter dazugeben, kurz durchschwenken und zusammen mit den Tomatenwürfeln in den heissen Kartoffelschnee mit Sahne, Salz und Pfeffer geben, mit dem Holzlöffel gut verrühren.
 
Fertig zum Servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Vorheriges Rezept (649) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (651)