Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 662

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Kastanien mit Speck

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 kg  Kastanien,
    Von Schalen und
    -- überflüssigen Häutchen
    -- befreit
1 Teel. Salz,
1 Prise  Pfeffer,
1 Essl. Fenchel- oder Anissamen,
100 Gramm  Rauchspeck
  

Zubereitung

Die Kastanien mit Wasser bedecken. Die uebrigen Zutaten zusammen mit dem feingewuerfelten Speck hinzufuegen und leise koecheln lassen bis die Kastanien weich sind. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufuegen, da die Kastanien viel Fluessigkeit aufnehmen.
:Stichworte : Beilagen, Kastanie
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kastanien
: : Folge 056 vom 23. November 1990
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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