Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 674

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Kirschen mit Maronen

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Sauerkirschen
    (frisch oder aus dem Glas)
150 Gramm  Zucker
125 ml  Sahne
25 Gramm  Butter
1 Dose  Maronen (225 g Einwaage)
  Etwas  Frisch geriebener
    -- Ingwer
 

Zubereitung

Frische Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. Sauerkirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Zucker in einer Pfanne schmelzen und hellbraun werden lassen. Sahne und Butter unterrühren und etwas einkochen lassen. Maronen auf ein Sieb geben und kurz abspülen. Zusammen mit den Kirschen in die Karamellsauce geben und kurz erhitzen. Mit frisch geriebenem Ingwer abschmecken. Als Beigabe zu Wildgerichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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