Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 681

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Knoblauch, Eingelegt in Honig

( 1 Rezept )

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Zutaten

25   Knoblauchzehen, geschaelt
150 Gramm  Honig
3   Zitronen, Saft
1 Zweig  Rosmarin
1   Chilischote
    Salz
    Milch
 

Zubereitung

Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen.
 
Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen, Rosmarin und Chilischote dazugeben.
 
Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heisse Honigmischung daruebergiessen und gut verschliessen.
 
3 bis 4 Tage durchziehen lassen.
 
Passt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts.
 
(Nach: Essen & Trinken, 11/93, S. 9)
 
03.11.1993
 
Erfasser:
 
Stichworte: Beilagen, P1
:Stichworte : Beilagen

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