Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 685

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Knoblauch-Kartoffel-Püree

( 4 Person(en )

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Zutaten

10   Kartoffeln, mittelgroß,
    -- weichkochend (mehlig)
10   Knoblauchzehen, unbedingt
    -- frisch
4 Essl. Olivenöl extra vergine
250 ml  Milch
  Etwas  Salz
  Etwas  Pfeffer
1 Bund  Basilikum (beßer mehr),
    -- gehackt
 

Zubereitung

Knoblauchzehen enthäuten, mit Kartoffeln zusammen kochen. Olivenöl, Milch und Basilikum beigeben. Alles gut zerstampfen - nicht rühren.
 
Schmeckt zu gekochten Eiern, Fisch, Kotelett und Lammbraten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rainer Saß (NDR),
http://www.ndr2.de/
kochstudio/208.html

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