Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 687

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Knoblauch-Kartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Kartoffeln; geschält und
    Gewürfelt
    Olivenöl
200 Gramm  Knoblauchzehen; jung und
    Geschält
200 ml  Milchwasser
3 Essl. Rosmarin; gehackt
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

In der Bratpfanne Olivenöl erwärmen. Die Kartoffeln zugeben, andämpfen, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 30 Minuten weich dämpfen. Unterdessen die Knoblauchzehen im Milchwasser 5-10 Minuten weich kochen, herausnehmen, abspülen, mit Haushaltpapier trocknen. Für die Kartoffeln Hitze erhöhen, wenig Olivenöl zugeben. Knoblauch und Rosmarin zugeben, mit den Kartoffeln unter wenden 2-3 Minuten goldig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Passt zu: grilliertem Fleisch, speziell zu Lamm.
** Gepostet von Daniel Brack Erfasser: Daniel Datum: 10.12.1995 Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Knoblauch, P4
 
Stichworte: P4, Knoblauch, Kartoffeln
:Stichworte : Beilagen

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