Zutaten
| 4 | | | Kohlrabi |
| | | | Olivenöl |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1 | Tasse | | Sauerrahm |
| 1 | Essl. | | Gehackte Petersilie |
| 1 | Prise | | Zucker |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Im heißen Öl die Kohlrabi-Streifen zugedeckt dünsten. Ab und zu umrühren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen droht, ein wenig Wasser nachgießen. Am Schluß sollte das Wasser verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestäuben und mit Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen laßen. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
