Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 74

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Bleichsellerie in Roquefortsoße

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Zutaten

1 kg  Zarter Bleichsellerie
20 Gramm  Butter
    Salz
    Pfeffer
100 Gramm  Süße Sahne
100 Gramm  Roquefortkäse
 

Zubereitung

Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne angießen und weitere 15 Minuten dünsten. Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streuen.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Bleichsellerie, Gemüse, P4
: : Sellerie
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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