Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 763

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Limabohnen in Zwiebelcreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Tk-Limabohnen
150 ml  Milch
1/2 Teel. Zwiebel, getrocknet
1 Essl. Butter
1 klein. Zwiebel
75 Gramm  Saure Sahne
    Salz
    Pfeffer
2 Teel. Pimentstreifen
 

Zubereitung

Bohnen auftauen lassen. Zwiebel schaelen und in duenne Ringe schneiden.
 
Bohnen in eine Kasserolle geben. Milch und getrocknete Zwiebel zugeben. Bei mittlerer Flamme zum Kochen bringen, danach die Hitze sofort reduzieren. Offen ca. 20-25 Minuten koecheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
 
Inzwischen Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Flamme erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und Blasen wirft. Zwiebelringe in der Butter garen, bis sie goldbraun sind.
 
Die Saure Sahne unter die gekochten Bohnen geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Piment unterruehren. Zwiebelringe unter die Bohnen ruehren.
 
Auf einer vorgewaermten Platte anrichten, sofort servieren.
 
nach: Das vollstaendige Lehrkochbuch Schritt fuer Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.
 
erfasst und umgesetzt: Tom
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Gemüse
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank

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