Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 765

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Limetten-Reis

( 6 Portionen )

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Zutaten

2 1/2 Tassen  Wasser
1 1/2 Tassen  Weißer Reis
1 Teel. Salz
1 1/2 Essl. Butter
3 Essl. Limettensaft
1   Knoblauchzehe, gepreßt
2 Teel. Limettenschale (Zesten)
2 Essl. Petersilie
1/2   Rote Paprikaschote
 

Zubereitung

Reis, Waser, Salz, Butter, Limettensaft und Knoblauch in einer Kaßerolle aufkochen. Hitze reduzieren, zudecken und simmern, bis der Reis gar ist und alle Flüssigkeit aufgenommen hat - etwa 20 Minuten. Petersilie und Limettenschale untermischen und mit dünnen Scheiben von der Paprikaschote garniert servieren.
 
Eine ausgezeichnete Beilage zum Jamaikanischen Jerk Truthahn.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

recipes@honeysucklewhite.
c
om

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