Zutaten
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Backpulver; gestr |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 1 | Prise | | Nelkenpulver |
| 1 | Teel. | | Zimtpulver; gestr |
| 1 | | | Ei |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 125 | Gramm | | Gemahlene Mandeln |
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| | | | MARMELADENMISCHUNG AUS |
| | | | Johannesbeergelee |
| | | | Himbeermarmelade |
| | | | Erdbeermarmelade |
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| | | | AUSSERDEM |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | Teel. | | Milch; vermischt zum |
| | | | -- Bestreichen |
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Zubereitung
Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben und die restlichen Zutaten darauf geben. Alles gut miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen eine Stunde kuehl ruhen lassen.
Danach 2/3 des Teigs als Boden in eine ausgebutterte Springform (26 cm Durchmesser) druecken. Den restlichen Teig auswallen und mit dem Teigraedchen in 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den Rand rund um den Kuchen legen.
Die Marmeladenmischung aufstreichen und mit den uebrigen Streifen gitterfoermig belegen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung das Gitterwerk und den Rand bestreichen. Im auf 180oC vorgeheizten Backofen ca. 45min backen.
Diese Torte hat bei einem Wettbewerb unter ca. 70 Linzer Torten am besten abgeschnitten.
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