Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 768

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Linzer Torte (Siegertorte)

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver; gestr
125 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise  Nelkenpulver
1 Teel. Zimtpulver; gestr
1   Ei
125 Gramm  Butter
125 Gramm  Gemahlene Mandeln

   MARMELADENMISCHUNG AUS
    Johannesbeergelee
    Himbeermarmelade
    Erdbeermarmelade

   AUSSERDEM
1   Eigelb
1 Teel. Milch; vermischt zum
    -- Bestreichen
 

Zubereitung

Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben und die restlichen Zutaten darauf geben. Alles gut miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen eine Stunde kuehl ruhen lassen.
 
Danach 2/3 des Teigs als Boden in eine ausgebutterte Springform (26 cm Durchmesser) druecken. Den restlichen Teig auswallen und mit dem Teigraedchen in 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den Rand rund um den Kuchen legen.
 
Die Marmeladenmischung aufstreichen und mit den uebrigen Streifen gitterfoermig belegen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung das Gitterwerk und den Rand bestreichen. Im auf 180oC vorgeheizten Backofen ca. 45min backen.
 
Diese Torte hat bei einem Wettbewerb unter ca. 70 Linzer Torten am besten abgeschnitten.

Quelle

Suedwest-Text
Was die Grossmutter
noch wusste

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