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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstueckchen, geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch unter die heissen Kartoffeln ruehren. Masse auf bemehlter Flaeche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und in gefetteter Pfanne beidseitig goldgelbe Farbe nehmen lassen.Vorsicht: Steht Fett in der Pfanne, zerfallen die Kartoffelscheiben. 29.01.1994 Erfasser: Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1 :Stichworte : Beilagen |
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