Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 787

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Maluns (Kartoffelribbel)

( 4 Portion(en )

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Zutaten


   ZUTATEN
800 Gramm  Gekochte Kartoffeln
200 Gramm  Mehl
1 Teel. Salz
100 Gramm  Butter
    Pfeffer aus der Mühle
 

Zubereitung

Die kalten Kartoffeln schälen und durch die Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Das Mehl, das Salz und etwas Pfeffer beigeben. Alles gut verrühren.
 
Die Butter in einer Bratpfanne heiß werden laßen. Die Kartoffeln beigeben und etwas Farbe nehmen laßen. Mit der Bratschaufel auf kleinem Feuer unter ständigem Rühren und Wenden hellbraun braten, bis sich kleine Kügelchen bilden. (Je nach Pfannengrösse, event. Menge teilen und 2x braten)
 
Servieren:
 
Mit einem Kompott, oder mit Käse servieren.
 
Getränkevorschlag
 
Mit Kaffee (bei Kompott) oder mit Wein (bei Käse)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Lehrmittelverlag Kanton
Zürich, 1979
Erfaßt von
Hans Schläpfer

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