Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 791

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Mandel-Rosinen-Couscous

( 6 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Mandel, gestiftelt oder
    -- gehackt
2 Essl. Öl
75 Gramm  Rosinen
800 ml  ; Wasser
    ; Salz
500 Gramm  Couscous
2 Essl. Butter
 

Zubereitung

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, beiseite stellen.
 
In einem weiten Topf die Hälfte des Öls erhitzen und die Rosinen darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie prall werden. Zu den Mandeln geben.
 
Im Topf das Wasser mit Salz und dem restlichen Öl zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, den Couscous zugeben und 5-10 Minuten quellen lassen. Die Butter, MAndeln und Rosinenzugeben und mit 2 Gabeln alles locker vermischen.
 
Zur Hähnchen-Tagine M'Hammar serviert. Lecker!
 
,AT Petra Holzapfel ,D 20.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle


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