Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 792

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Mandelkren

( 1 Portionen )

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Zutaten

60 Gramm  Butter
40 Gramm  Mandeln
50 Gramm  Mehl
3/4 Ltr. Milch
    ; Salz
30 Gramm  Zucker
80 Gramm  Merrettich, je nach
    -- Geschmack
 

Zubereitung

Gestiftelte oder geriebene weiße (geschälte) Mandeln werden in Butter geröstet und mit Mehl gestäubt. Wenn das Mehl angeröstet ist, gießt man mit siedender Milch auf, gibt Zucker, etwas Salz dazu, läßt alles gut verkochen und mengt knapp vor dem Anrichten geriebenen Kren darunter.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Olga und Adolf Hess
Wiener Küche 1906

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