Zutaten
| 80 | Gramm | | Mandeln |
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Zucker |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 6 | Essl. | | Meerrettich |
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Zubereitung
8 dkg süße Mandeln werden geschält, fein gewiegt, mit 1/2 Liter guter Milch, etwas Salz, Zucker, 1 Löffel Mehl und 6 Eßlöffeln geriebenen Kren in einem irdenen Geschirr auf schwaches Feuer gebracht und unter beständigem Rühren zu einer glatten, dicklichen Sauce gekocht. Vorzüglich zu Rindfleisch und blau gekochtem Fisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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