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Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 793

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Mandelkren.

( 1 Rezept )

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Zutaten

80 Gramm  Mandeln
1/2 Ltr. Milch
    ; Salz
    ; Zucker
1 Essl. Mehl
6 Essl. Meerrettich
 

Zubereitung

8 dkg süße Mandeln werden geschält, fein gewiegt, mit 1/2 Liter guter Milch, etwas Salz, Zucker, 1 Löffel Mehl und 6 Eßlöffeln geriebenen Kren in einem irdenen Geschirr auf schwaches Feuer gebracht und unter beständigem Rühren zu einer glatten, dicklichen Sauce gekocht. Vorzüglich zu Rindfleisch und blau gekochtem Fisch.
 
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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