Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 843

Vorheriges Rezept (842) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (844)

Naturreis-Pilaw mit Gerösteten Mandeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Essl. Butter
1/4 Tasse  Zwiebeln, gehackt
2 Essl. Sellereie, gehackt
1 Tasse  Naturreis (= brauner Reis)
2 Tassen  Hühnerbrühe
1/3 Tasse  Mandeln, geröstet, in
    -- feinen Scheibchen
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Das Aroma vom Naturreis verträgt sich ausgezeichnet mit dem der Mandeln und so ergibt sich eine wunderbare Beilage für gebratenes Geflügel.
 
Die Butter in einer schweren Kaßerolle (die einen passenden Deckel hat) zerlaßen. Zwiebel und Sellerie darin weich dünsten. Den Reis zugeben und in etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren glasig werden laßen. Die Brühe angießen, aufkochen. Wärme reduzieren, zudecken und simmern laßen, bis die Flüssigkeit aufgenommen worden ist etwa 45 Minuten. Vom Feuer nehmen, die Mandeln hineingeben, abschmecken. Heiß auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (842) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (844)