Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 851

Vorheriges Rezept (850) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (852)

Ofengebackener Blumenkohl und Broccoli mit Knoblauch und Koriander Erfasser : Tamkat Datum : 19.10.2004

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Blumenkohl
250 Gramm  Broccoli
1 1/3 Teel. Korianderkörner
    -- grob
    Zerdrückt
2   Knoblauchzehen
3/4 Teel. Salz (I)
    Salz
    Pfeffer
3 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Den Backofen auf 200GradC vorheizen.
 
Blumenkohl und Broccoli in Röschen von ca. 2 cm Durchmesser teilen und in eine Schüssel geben. Mit den Korianderkörnern bestreuen. Den Knoblauch mit dem Salz (I) in einem Mörser zu einer Paste verreiben. Das Öl einarbeiten, dann die Mischung über Blumenkohl und Broccoli geben. Mit den Händen vermischen, so daß das Gemüse gut mit der öligen Masse und dem Koriander überzogen ist. Das Gemüse auf der Fettpfanne oder in einer flachen feuerfesten Form anordnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
 
25-30 Minuten garen (Stäbchenprobe) und sofort servieren.
 
Anmerkung Petra: Sehr gut! Passt prima zu Salbei-Schweinsfilet (s. Rezept)

Quelle

Petra Holzapfel
Delia Smith's
Winter Collection

Vorheriges Rezept (850) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (852)