Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 861

Vorheriges Rezept (860) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (862)

Ostpreussisches Rotkraut

( 1 Keine Angabe )

Kategorien

Zutaten

1   Rotkraut,
    Gänse- oder Schweineschmalz,
1   Zwiebel,
3   Gewürznelken,
1   Boskop-Apfel,
  Etwas  Wasser,
    Salz,
    Johannisbeergelee
 

Zubereitung

Rotkraut sehr fein hobeln und in Schmalz, zusammen mit der klein gehackten Zwiebel, den Nelken und dem klein geschnittenen Apfel mit ein wenig Wasser und Salz weich duensten. Mit Johannisbeergelee abschmecken. Wenn das Kraut zu Wild serviert werden soll, ist es empfehlenswert, statt Johannisbeergelee Preiselbeeren zu verwenden.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Gemüse, Kohl, Rotkohl
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Rotkraut - Weißkraut
: : Folge 158, vom 20. Oktober 1996
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Vorheriges Rezept (860) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (862)
Free Web Hosting