Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 883

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Peperonata mit Zucchini

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Bunte Paprikaschoten
1   Laengs Zucchinischeiben
4   Halbierte Schalotten
1 Teel. Oregano
2 Essl. Olivenoel zum Roesten
    Grober Pfeffer,
    Salz
 

Zubereitung

Paprika entkernen,achteln, 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, abkuehlen lassen und die Haut abziehen. Schalotten, Zucchiniwuerfel und ganze Knoblauchzehen in der Pfanne anroesten und Farbe nehmen lassen, Paprika und Oregano dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
:Stichworte : Beilage, Gemuese, Paprika
:Notizen (*) : Quelle: Koch - Kunst mit Vincent Klink

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