Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 909

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Pikanter Gemüsereis

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Koriandersamen
3   Pimentkörner
2   Zwiebeln
3-4   Knoblauchzehen
 

Zubereitung

Mörser zerreiben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen, in Streifen teilen. Möhre schälen, in feine Streifen schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Zucchini waschen, putzen, würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, achteln, entkernen. Reis in Salzwasser garen.
 
Öl erhitzen, Kümmel und Kreuzkümmel darin anrösten. Zwiebeln zugeben und andünsten. Knoblauch und Ingwer mitbraten. Alle Gewürze unterrühren. Die Gemüse bis auf die Tomaten mit 150 Milliliter Wasser zugeben. Sobald das Gemüse Biss hat, Tomaten, Garam Masala und Butter zufügen. Zimt und Nelken entfernen. Reis unterheben.
 
http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/26891/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 07.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

tips & trends - domizil,
Gewürznelke, Zimt und
Piment,
3sat Dezember 2001;
Rezept v. Armin Moser u.
Vinay Sansi
Erfasst von Christina
Phil

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