Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 920

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Pistazien-Risotto

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 ml  Olivenöl
200 Gramm  Rundkornreis
60   Schalotten in feine Würfel
    Geschnitten
400 ml  Geflügelbrühe
60 Gramm  Pistazienkerne grob gehackt
40 Gramm  Butter
    Salz
 

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen und die S Die Pistazienstücke unter den Risotto mischen und mit einer Fleischgabel lockern.
 
Vor dem Servieren, die Butter in kleine Stücke schneiden und unter den Risotto heben. Mit Salz evtl. nachschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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