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Zutaten
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Zubereitung1. Milch aufkochen, Polenta einrühren, salzen, pfeffern, bei kleiner Hitze 10 min köcheln lassen, dabei öfters umrühren.2. Eier trennen. Eiweiß steifschlagen. Mascarpone und Eigelbe unter die Polenta rühren. Eischnee unterheben. Polentamasse 1 cm dick auf ein leicht geöltes Blech streichen. erkalten lassen. am nächsten Tag mit einem Ausstechförmchen Sterne ausstechen und in Öl goldbraun backen. Rasch die heißen Sterne mit etwas geriebenen Käse überstreuen. Passt zu Geflügel, Braten, Ragouts :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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