Zutaten
| 1 | kg | | Breite Bohnen |
| 100 | Gramm | | Gerauchter Bauchspeck |
| 1 | | | Zwiebel, fein geschnitten |
| 2 | Essl. | | Butter |
| | Etwas | | Bohnenkraut |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
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Zubereitung
Die Bohnen putzen, evtl. Fäden entfernen und in Salzwasser mit Bohnenkraut garen. Dann abgießen, kalt abschrecken und in Stücke schneiden. Zwiebel und Speck in Butter anbraten. Die Bohnen darin schwenken und mit schwarzem Pfeffer übermahlen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 07/03/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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