Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1012

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Grünkernbrotaufstrich

( 1 Rezept )

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Zutaten

50 Gramm  Grünkernvollkornschrot
10 Ltr. Gemüsebrühe
1/2 klein. Zwiebel
    -- fein gewürfelt
2   Knoblauchzehe
    -- gepresst
1 Bund  Frische Kräuter
    -- Basilikum
    Kerbel, Estragon,
    Petersilie, Liebstöckl
    Fein gehackt
50 Gramm  Weiche Butter
1 Essl. Sonnenblumenöl
2 Essl. Hefeflocken
    Kräutersalz
    Zitronensaft
    Senf
    Weisser Pfeffer
 

Zubereitung

Das Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen und erkalten lassen.
 
Das Schrot mit der weichen Butter, dem Öl und den restlichen Zutaten mischen und pikant abschmecken.
 
Schmeckt herrlich zum Frühstück auf Vollkornbrötchen oder Brot.
 
Abgetippt und gepostet von Tictac@circus.zer.sub.org (Tictac), 28.01. 94
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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