Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1024

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Gurken-Dubrovnik

( 4 Portionen )

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Zutaten

65 Gramm  Räucherspeck, in Würfel
    -- geschnitten
250 Gramm  Zwiebeln, gehackt
500 Gramm  Gurken, geschält, in
    -- Scheiben geschnitten
4   Tomaten, gehäutet,
    -- zerschnitten
    Paprika, scharf
    Salz
    Rosmarin
1/2 Essl. Rahm, dick
    Dill, fein gewiegt
    Borretsch, fein gewiegt
 

Zubereitung

Die Räucherspeckwürfel in einer Kaßerolle auslaßen. Die gehackten Zwiebeln darin goldgelb rösten. Die Gurkenscheiben und die Tomaten dazugeben, auf kleiner Flamme 10 Minuten schmoren. Mit Paprika, Salz und Rosmarin würzen. Flamme aus! Den Rahm untermischen. Mit dem Dill und dem Borretsch bestreut servieren. Dazu körnig gekochtem Reis oder Weißbrot reichen.
 
.q Aus dem Buch: Was Männern so gut schmeckt von Lilo Aureden
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Barbara Langer

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