Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 104

Bagel Rezept 1 (Beigel)

( 10 Stück )

Zutaten

1	kg	Weizenmehl
100	Gramm	Margarine
3	Essl.	Öl
3/4	Tasse	Wasser
2	Essl.	Arak
1/2	Teel.	Salz
1/4	Teel.	Machlebkörner ?
1		Eiweiss
50	Gramm	Sesamkörner

Zubereitung

Mehl, Margarine, Öl, Wasser, Arak und Gewürze in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Aus der Teigmasse Stücke in der Größe einer Nuß abteilen und zu Rollen mit einem Durchmesser von 1cm und einer Länge von 14cm formen. Die Enden zusammenführen, so ergibt sich ein Beigel. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Quelle: TAZ 04.95 Erfaßt von: Hans Püschel
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brötchen
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Gebäck
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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