Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1041

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Haferflockenbrot

( 1 Rezept )

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Zutaten


   TEIG
500 Gramm  Weizenvollkornmehl Type
    -- 1700
100 Gramm  Kernige Haferflocken
60 Gramm  Hefe
1 Teel. Zucker
300 ml  Buttermilch
125 Gramm  Quark
1 Teel. Salz
40 Gramm  Butter
30 Gramm  Sesam

   ZUM BESTREUEN
    Haferflocken
 

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen Teig durchkneten, einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Laib mit Wasser bestreichen und mit Haferlocken bestreuen. In den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175 °C / 45 bis 55 Minuten, 5 Minuten 0.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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