Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1079

Herzoginkartoffeln

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Pellkartoffel
2		Eigelb
10	ml	Flüssige Sahne
		Salz, Pfeffer, Muskat
		Eigelb zum Einstreichen

Zubereitung

Abgekühlte Pellkartoffeln in eine Schüssel pressen, die Eigelb und die Sahne sorgfältig untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für Herzogin Kartoffeln diese Masse, mit einem Konditoreispritzsack mit Sterntuelle, kegelförmig auf ein gebuttertes Backblech aufspritzen. Die Kartoffeltürme mit Eigelb bepinseln und im Ofen bei 180 Grad und Oberhitze goldgelb backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 09/18/index.html

,AT Christina Philipp ,D 19.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Schupfnudeln,
SWR 18.09.2001
Erfasst von Christina
Phil

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