Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 11

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Allergiker-Brot (Roggensauerteig Ohne Weizenmehl)

( 1 Brote )

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Zutaten

270 ml  Wasser
240 Gramm  Roggenmehl Typ 1150
100 Gramm  Roggenvollkornschrott
100 Gramm  Fertigsauerteig
12 Gramm  Salz
2 Prisen  Kümmel,gemahlen
2 Prisen  Zucker
10 Gramm  Hefe
 

Zubereitung

Geben Sie die Zutaten in die Backform: Wasser,Flüssigkeiten zuerst, dann feste Zutaten und die Hefe zum Schluss. Zuckerr und Salz sollen am äusseren Rand verstreut werden.Wenn Sie die Hefe beigeben,formen Sie einen kleinen Krater in die Mitte und geben Sie die Hefe dort hinein. Vollkorn/ Dunkel
 
,NI ** ,NO Gepostet von
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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