Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1127

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Ingwer-Basmati-Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten

225 Gramm  Basmatireis
1/4 Teel. Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teel. Ananasbutter
    -- geräuchert
    -- oder Butter
250 ml  Wasser
1 Teel. Ingwer, frisch, gerieben
 

Zubereitung

Den Reis mehrmals unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, dann abtropfen lassen. In einem mittelgrossen Topf den Kreuzkümel in der Butter etwa 30 Sekunden anbraten. Reis, Wasser und Ingwer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann abgedeckt bei sehr schwacher Hitze 12 Minuten ziehen lassen, dabei den Deckel geschlossen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt mindestens 5, besser 20 Minuten ruhen lassen. Vor dm Servieren den Reis mit einer Gabel etwas lösen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sü Mullin
Neue kubanische Küche
Exotische Rezepte der
Kubaner in Florida
Erfasst von Petra
Holzapfe

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