Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1170

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Käsebrot mit Schnittlauch

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KÄSEBROT MIT SCHNITTLAUCH
25 Gramm  Trockenhefe
1 Teel. Zucker
50 ml  Wasser
450 Gramm  Mehl
110 Gramm  Vollkornmehl
1 Prise  Salz
350 ml  Wasser
50 Gramm  Butter
250 Gramm  Reibkäse
3 Essl. Schnittlauch, gehackt
1   Eier
 

Zubereitung

Hefe in eine Tasse geben, 50 ml Wasser und Zucker beigeben. An einen warmen Platz stellen, bis die masse schaumig ist. Beide mehlsorten und Salz in n große Schüssel füllen. Hefemischung in die Mitte gießen, mit Messer r gut vermischen, etwas warmes Wasser hinzufügen. Restliches Wasser hinzugeben, , Teig gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben. Mit t feuchtem Tuch bedecken, an warmem Ort aufs Doppelt gehen lassen (1 1/2 bis 2 Stunden). Teig leicht kneten, zu u Viereck formen n und Butterflocken daraufgeben. Dreifach zusammenlegen und d wieder auf ursprüngliche Größe ausrollen. Mit Käse e und Schnittlauch h bestreuen, 2,5 cm breiten Rand freilassen. Einrollen. In n gefettete Kuchenform legen, oben mit scharfem Messer einkerben. An n warmem Ort 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 220 oC C vorheizen. Laib mit t geschlagenem Eigelb bestreichen. 35 bis 40 0 Minuten backen. Warm essen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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