Zutaten
| 500 | Gramm | | Weizenvollkornmehl |
| 1 | Pack. | | Hefe |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 3 | mittl. | | Kartoffeln, roh geraspelt |
| 1/4 | Ltr. | | Buttermilch |
| | | | Butter zum Bestreichen |
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Zubereitung
Vollkornmehl in eine Schüssel geben, Vertiefung in die Mitte drücken, Hefe in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte gießen und alles zu einem dicklichen Brei rühren. Mit Mehl bestäuben, etwa 15 Minuten gehen laßen. Danach Kartoffelmasse und Salz unterkneten. Teig in gefettete Kastenform füllen, gehen laßen. Bei 200 °C ca 50 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und Brotoberfläche mit flüßiger Butter bestreichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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