Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1242

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Kartoffelcreme Als Brotaufstrich

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KARTOFFELCREME ALS BROTAU
300 Gramm  Kartoffeln
    -- mehlig
2   Knoblauchzehe
1   Frühlingszwiebel
1/2 Bund  Petersilie
  Einige  Blätter
    Zitronenmelisse
100 Gramm  Saure Sahne
    Salz
    Weißer Pfeffer
 

Zubereitung

Die Kartoffeln in 20-30 Minuten weich kochen. Inzwischen den Knoblauch und die Zwiebeln seh+ fein hacken. Die Kräuter ebenfal;s fein hacken.
 
Die Kartoffeln schälen und noch heiß zerdrücken. Den Knoblauch und die Zwiebeln unterrühren. Die Kräuter mit der sauren Sahne mischen und beides unter die Kartoffelcreme mischen. Mit salz und Pfefier pikant abschmecken.
 
Varianten:
 
Gut schmeckt die Creme auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Bohnenkraut. Ebenfal;s ganz köstlich frische grüne Pfefferkörner oder etwas frisch geriebener Meerrettich.
 
MMMM
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schinharl: Kartoffeln

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