Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1247

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Kartoffelgratin Dauphinoise

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
50 Gramm  Geriebener Käse
1/4 Ltr. Sahne
1/4 Ltr. Milch

   FÜR DIE FORM
1/2   Knoblauchzehe
    Zerlassene Butter
 

Zubereitung

Ofen auf 220 GradC vorheizen. Eine grosse Gratinform mit Knoblauch ausreiben, üppig mit zerlassener Butter ausstreichen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln. Lageweise in die Form schichten und dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und einer Spur Muskat würzen, mit Käse bestreuen. Sahne mit Milch verquirlen, über die Kartoffelscheiben giessen; sie sollen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Im Ofen 50 bis 60 Minuten gratinieren.
 
29.01.1994
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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