Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 127

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Bananenbrot I

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR EINE 500 G CAKEFORM
75 Gramm  Butter
125 Gramm  Zucker
1   Ei
    -- geschlagen
250 Gramm  Mehl
2   Vanilleschoten
1 Prise  Salz
2   Bananen
    -- zerdrückt
75 Gramm  Rosinen
 

Zubereitung

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Ei zugeben.
 
Mehl und Backpulver zusammensieben. Samen aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Salz ins Mehl geben.
 
Mehlmischung abwechselnd mit den Bananen zur Zucker-Butter-Ei-Mischung geben. Rosinen hineinmischen.
 
Cakeform einfetten und die Masse einfüllen.
 
In vorgeheiztem Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und am hineingesteckten Spiesschen kein Teig mehr klebt.
 
* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze, AT Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6 erfasst von Rene Gagnaux 27.05.1994
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 10.06.1994
 
Stichworte: Backen, Brot, Banane, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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