Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1270

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Kartoffeln Columbine

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KARTOFFELN COLUMBINE
100 Gramm  Kartoffeln
2   Paprikaschoten, rot
2   Paprikaschoten, grün
50 Gramm  Butter
    Salz
2 Bund  Dill
 

Zubereitung

Columbine ist die englische Bezeichnung für Kolombine, die Geliebte des Harlekin in der italienischen Komödie. Kennzeichen: Buntes Gewand. Und hübsch farbig ist auch unser Kartoffelgericht.
 
Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Abtropfen lassen. In 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. . Kartoffeln reingeben, salzen und in 20 Minuten bei niedriger Hitze e gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben. Dill abspülen, trockentupfen. Etwas zum Garnieren en zurücklassen. Rest t fein schneiden. Untermischen. Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Mit Dill l garniert sofort servieren.
 
Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 30 Minuten
 
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:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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